伦敦的地标性鱼肉市场将关闭，结束1000年的传统。

伦敦两大著名市场即将关闭，一个卖鱼，一个卖肉，这些历史悠久的传统即将结束。

在本周三，伦敦市中心的管理机构——伦敦市议会——将向议会提交法案，结束运营比尔金斯鱼市场和史密斯菲尔德肉市场的职责。这两个市场自11世纪以来一直以某种形式存在。

在放弃将市场迁至伦敦东部达根鸣的新开发项目的计划之后一天，这个决定是因为最近一轮的通货膨胀和建筑成本增加导致成本增加，预计将花费约10亿英镑。

相反，与市场商贩达成的新协议将提供财政补偿和咨询。商贩有一段时间来决定如何行动，至少在2028年前市场将继续运营。“对于史密斯菲尔德和比尔金斯市场的Smithfield and Billingsgate Markets来说，这一决定代表着他们将有能力在符合他们长期商业目标的地方建立可持续的未来，”伦敦市议会的政策主席Chris Hayward说。“通过退出直接的市场运营，我们将为这些业务创造独立发展的机会。”

商贩们现在将商量着搬到伦敦的任何他们希望去的地方，可能自己搬或者组成团体。毫无疑问，无论他们搬到哪里，他们的工作场所都将崭新光亮。但将缺乏传统。

在史密斯菲尔德，市场商贩通常在晚上10点开始工作，主要向餐饮业销售商品，然后在早上6点左右结束，此时伦敦的大部分地区都刚刚醒来。市场周围的酒吧传统上拥有特别许可证，允许他们在凌晨时分开门向商贩服务。

彼得·阿克罗伊斯是一位著名的历史学家和作家，他在2000年写的“伦敦：传记”中提到，比尔金斯鱼市场的历史可以追溯到11世纪初，当时威廉·鲁夫特和他的诺曼军队来到英格兰结束撒克逊时代。这个市场在那个世纪末成为卖马、卖羊和卖牛的主要场所。

尽管阿克罗伊斯描述了数百年来史密斯菲尔德和比尔金斯市场以及其他卖鲜花、水果和蔬菜、家禽的市场如何融入了伦敦的生活，但这些市场往往因为醉酒、吵闹和暴力而臭名昭著。例如，查尔斯·狄更斯在《孤星血泪》和《远大前程》中都描述了史密斯菲尔德是一个“污秽和泥泞”的市场。

随着食品标准的出现和经常性的重建，这些市场的状况显然不再像中世纪那样糟糕。

但另一个重建计划即将来临。史密斯菲尔德的建筑是维多利亚时代的，经过一些改建，曾在1958年发生过一次重大火灾。而比尔金斯鱼市场自1982年以来一直位于伦敦码头区的新址，这个地区当时是荒芜的，但现在已成为光彩照人的金融区——金丝雀码头。